Cuoco Capo Partita

Il Sangiorgio Resort&SPA*****, realtà rinomata nel settore della ristorazione e dell'ospitalità in Salento, ricerca un/a Cuoco Capo Partita da inserire nel proprio organico. La figura si occuperà della preparazione e gestione della propria partita, garantendo alti standard qualitativi sia per il servizio à la carte che per eventi di banqueting e catering. Responsabilità principali: -Preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo le linee guida dello Chef Executive. -Gestione della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria) in autonomia. -Coordinamento e supporto dello staff di cucina durante i servizi. -Cura della mise en place e rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP). -Collaborazione nella pianificazione dei menu e nell'ottimizzazione delle scorte. Requisiti richiesti -Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita o Commis esperto in strutture ristorative di alto livello. -Ottima conoscenza delle tecniche di cucina per banchettistica, catering e servizi à la carte. -Capacità di lavorare in team, flessibilità e attenzione al dettaglio. -Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale. -Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità. Si offre: Inserimento in un ambiente dinamico e professionale. Opportunità di crescita all'interno di una brigata qualificata. Retribuzione commisurata all'esperienza. Come candidarsi: Inviare il proprio CV aggiornato con eventuale lettera di presentazione.